Zuchtlachs - gehegt, gepflegt, genossen.

Feinste Lachse aus Aquakulturen.

Räucherlachs Vakuum 50g
Alle verwendeten Zuchtlachse wurden in streng kontrollierten Aquakulturen aufgezogen. Unsere Lieferanten für Zuchtlachs haben wir dabei genau so sorgfältig ausgewählt, wie die Fischereien, die uns mit Wildfängen versorgen. Ihr Geschmackssinn verrät Ihnen gerne, warum.
Räucherlachs Vakuum 150g
Alle verwendeten Zuchtlachse wurden in streng kontrollierten Aquakulturen aufgezogen. Unsere Lieferanten für Zuchtlachs haben wir dabei genau so sorgfältig ausgewählt, wie die Fischereien, die uns mit Wildfängen versorgen. Ihr Geschmackssinn verrät Ihnen gerne, warum.
Gravad Lachs MAP 100g
Alle verwendeten Zuchtlachse wurden in streng kontrollierten Aquakulturen aufgezogen. Unsere Lieferanten für Zuchtlachs haben wir dabei genau so sorgfältig ausgewählt, wie die Fischereien, die uns mit Wildfängen versorgen. Ihr Geschmackssinn verrät Ihnen gerne, warum.
Räucherlachs MAP 100g
Alle verwendeten Zuchtlachse wurden in streng kontrollierten Aquakulturen aufgezogen. Unsere Lieferanten für Zuchtlachs haben wir dabei genau so sorgfältig ausgewählt, wie die Fischereien, die uns mit Wildfängen versorgen. Ihr Geschmackssinn verrät Ihnen gerne, warum.

Gravad Lachs MAP verpackt 100g

„Gravad lax“ ist schwedisch und bedeutet „eingegrabener Lachs“. Traditionell wurde er nämlich mit Zucker, Salz, weißem Pfeffer und Dill bestrichen und vergraben um tagelang zu reifen. Heute beizen wir ihn zwar, anstatt ihn zu bestreichen, fügen eine Note Rauch hinzu und kühlen ihn lieber anstatt ihn zu verbuddeln. Doch am authentischen Aroma haben wir garantiert nichts verändert.

Fanggebiet: FAO 27
Nordostatlantic
Aquakultur Norwegen

Weitere Fanginformationen

Produkt

Geräucherter Lachs mit Dill, hergestellt aus frischer Rohware, trocken gesalzen, kalt geräuchert, mit Dill verfeinert, in Scheiben geschnitten

Wissenschaftlicher Name

Salmo salar

Herkunft

aus Aquakultur, Norwegen

Fangmethode

betäubt und ausgeblutet

Frischelager

Stührk Marne

Transportroute

Norwegen > Hamburg > Marne

Warenkunde

Lachs (Salmo salar)

Der Atlantische Lachs (Salmo salar) lebt größtenteils im Atlantischen Ozean und zieht im Spätherbst weit die Flüsse Europas und Nordamerikas hinauf. Dort wird er dann an den Oberläufen laichen. Die Lachse können über einen Meter lang werden.

Zutaten

Lachs (Salmo salar), Salz, Zucker, Dill, Rauch.

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